Serge (autonomus) wrote,
Serge
autonomus

Category:

Двухслойный яблочный

из покупного теста.
twinapp

Открылась тут у нас пекарня. Ну, точнее открылась она там, а продают теперь еще и тут. "Хохлома" называется.
Очень уж мне понравились ржаные пирожки с вишней у них. С яблоком, с капустой и с луком тоже хороши, но вишневые - лучшее из всего, что мне в пекарнях вообще попадалось. Не хочу сказать, что они прямо супер-супер, или что я был в крутых бакериях, но мне очень по душе эти пирожки пришлись.
Закралась крамольная мысль - тестом на пирожки они торгуют, но только пшеничным, а я возжелал иного, ну и чтоб не бегать.
- А допустим, я ржаного теста хочу, - говорю я продавщице, зайдя прямо перед закрытием.
- А у нас его никто никогда не спрашивал, - удивленно поднимает она брови, - но если хотите, то привезем.
- А как бы мне с вашим пекарем поговорить?
- Это еще зачем, - вскидывается стоящая у столика позади меня молодая девица, что-то заполняющая в разграфленном листе.
- Наш технолог, - поясняет продавщица, - вы с ней обсудите.
Ржаное тесто мне в итоге согласились везти под заказ, но секретов открывать не собираются, рецепт и технологию не дадут, вдруг торгану конкурентам. И защип оригинальный демонстрировать не хотят, у них одних пирожки так защипаны.
Ну конечно... А я их по миру пущу, несомненно.
Возьму бутылку коньяку и в выходной день, когда начальства нет, навещу пекарню. Думаю, договоримся.
Тоже мне, секрет Штолле еще один.
Я почти уверен, что мог бы воспроизвести, если не в точности, то очень близко, но времени жалко, а потому сначала попробую через пекаря.

А их пшеничное на яблочный пирог пошло. Нормально, но чувствуется некая аскетичность что ли. Нет, скорее лаконичность. Тесто и тесто, без излишеств, скромная оболочка для начинки.
Tags: it's called life baby, с картинками, съедобное
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 12 comments