Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Probably Me

Ну как-то так...

sfround02

(Мурлыкая "I left my heart in San Francisco") - страшно доволен, хотя до нормального пекаря мне еще как до Юпитера.
Тесто 75% влажности, натерпелся, да. Три вида муки - в/с, цельнозерновая и немного ржаной обойной, соль вода.
Вкусно...
Ну и хрен с ним, что я в Америке не буду никогда.
Probably Me

Если достаточно долго

сидеть на берегу реки, то можно увидеть держать паузу, то сбывается то, на что уже махнул рукой.
Лет пять еще назад я понял, что мне никогда не попробовать знаменитый sourdough из Сан-Франциско. Ну не получалось у меня выйти на эту закваску. Я помню, тогда я решил, что ну и ладно, попробуем обзавестись levito madre.
Пробовал вывести сам, получалась фигня. Может у меня на кухне бактерии особо злостные были, может с виноградом не угадывал, но после третьей неудачной попытки я это дело бросил и вернулся к обычным промышленным дрожжам. И тут вдруг...
sourstarter
- Ну что ж, посмотрим, какая это санфранциска, - подумал я.
Оказалось - реально приятная кислинка и совершенно особенный аромат. Хлеб получился не очень-то выразительный внешне, но по вкусу более чем оправдал, хотя изначально я и был настроен скептически. В общем, теперь есть с чем повозиться. Когда дело дошло до формовки, струсил печь подовый, а теста вышло на одну форму много, на две - маловато. Тут надо полежать в кустах, подумать. Может и новый нож для скоринга пригодится, купленный на всякий случай.
Collapse )
Probably Me

Некоторые вещи - не совсем то, чем кажутся

sp0

Коллеги хмыкают, понимающе подмигивают:
- Ты за время самоизоляции пиццерию имени себя открыл?

Не совсем. Лишь обзавелся некоторым количеством коробок, неизменно вызывающих у знакомых ухмылку.
Collapse )
Probably Me

Житиё-самоизолиниё

Ашан пострадал на 150 рублей. Потому что продали мне мааааленькие узбекские лимончики в количестве трех штук как мандарины. Не по 600, а по 89 за килограмм. Человеческий фактор, ага. Обнаружил я это только когда сумку с едой уже дома разбирал. Есть все-таки и светлые моменты.

Самая лучшая социальная дистанция - один телефонный звонок.

Было бы обидно загнуться от какого-то вируса именно сейчас, когда впервые в жизни мне платят за то, что я не хожу на работу.

Настроил себе крутую ТВ-приставку. Слушаю теперь через нее блюзы на Got Radio Bit O Blues. Это единственное медийное, на что у меня пока нет аллергии.

Следующий уровень - прокрастинация прокрастинации. Начну с попытки осознания сути процесса.
Probably Me

Когда нет семолины, но есть шоколад и орехи,

у них нет хлеба, поэтому они едят пирожные. Такие дела.
chroll

Испытал силиконовый коврик для бисквита. Не впечатлило. Похоже, что на пергаменте будет покривее, но правильнее.

Collapse )
Probably Me

Не могу с утра без кофе

Всем хорошего утра и доброго здоровья. Сподобился на кофейное печенье (вот такое) таки - интересно же было.
coffeecoo
Ну а позавчера в рамках утилизации пришлось последнюю пачку заскучавшего творога и прошлогодний черничный конфитюр подружить.
Collapse )
Probably Me

Как живем?

Да чтоб все так жили!
Нормально, неплохо, местами просто отлично.
С утра кофе с творожным печеньем, например.
mrnngcof
Наткнулся на чудесного мужика - Юрий Волков, шеф-кондитер. У него масса интересного, но главное - он знает, о чем говорит и объясняет так, что все понятно с первого раза. Вот тут это печенье. Простенько, по-домашнему, без заморочек. У него еще куча отличных рецептов, хочу кофейное печенье по его рецепту сделать - выглядит прикольно и на вкус должно быть недурственно, вызвал дочь на состязание, соревноваться будем в самоизоляции.
Творожное только доем и приступлю.
Ну и для того, чтобы отметить продолжение банкета самоизоляционного режима аж до майских, хлебушка испек. Лукового с базиликом. Сплошные положительные эмоции.Collapse )
Probably Me

Фламкухен, вариации на тему.

Каноническое воплощение было вкусным, но возжелалось слегка иного. Потому появились грибы и толика сладкого перца, ну и формат слегка скорректировал под собственную эргономическую потребность. Летчик-испытатель не в состоянии выучить это немецкое слово, поэтому называет его "гитлеркапутинг", мне этого достаточно, чтобы понять, о чем речь. Коллеги одобрили. Поставлено на поток.FK00

Collapse )

Ах, да - с праздником всех причастных к. В том числе и женщин, которые (из известных мне - Нотажко, привет!) - еще и справляются с конями и избами) тоже ага.
Уж не знаю, какой из меня был защитник, но в те годы я искренне считал, что "смело мы в бой пойдем". Даже не сомневался. Но главное, чему меня научила армейская жизнь - не трепаться зря и не впадать в уныние. Для меня стало открытием то, что в армии количество нормальных мужиков на квадратный метр сильно превосходит гражданские нормативы (эти столичные метросексуалы и юнисексы, простигосподи...), а в такой компании, в какой я был, в атаку пойти... Пфф, да хоть в штыковую.